Rizen Sans Gluten Sans Caseine


Rizen : Aliments sans gluten
Votre Panier

XANTHANE - GUAR - CAROUBE

Farine de graines de Caroube - BIO - 75 gr - Rapunzel

4,75 EUR
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Farine de graines de Caroube - BIO - 75 gr - RapunzelLa farine de graines de caroube est un liant naturel, neutre en goût.

Utilisation : Pour épaissir les soupes, les sauces, desserts, glace, fond de tarte....

Dosage : 1 à 2 cu à café pour 1/2 litre de liquide chaud ou froid.Pour les préparations froides, laisser gonfler. Pour les préparations chaudes, reporter à ébullition sans cesser de remuer.

Pâtisserie, Boulangerie : 5 à 10 gr par Kg. Pré mélanger à sec avec les autres ingrédients secs (farine, sucre, sel).

Gomme de Xanthane - sans gluten - 50 gr - 100% Pure - L'Art Des Mets

3,20 EUR
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Gomme de Xanthane - sans gluten - 50 gr - 100% Pure - L'Art Des Mets
Indispensable pour réussir votre pain sans gluten en l'aérant et en le rendant plus moelleux.

Dosage habituel : 0,2 à 0,5% de la masse totale ou 1/4 à 1/2 cu à café pour un pain.

Pré mélanger à sec avec les autres ingrédients secs (farine, sucre, sel).

Gomme de Guar - sans gluten - 50 gr - 100% Pure - L'Art Des Mets

2,85 EUR
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Gomme de Guar - sans gluten - 50 gr - 100% Pure - L'Art Des Mets
Indispensable pour réussir votre pain sans gluten en l'aérant et en le rendant plus moelleux.

Dosage habituel : 0,2 à 0,5% de la masse totale ou 1/4 à 1/2 cu à café pour un pain.

Pré mélanger à sec avec les autres ingrédients secs (farine, sucre, sel).

Gomme du Guar Bio - 80 gr - Ma Vie Sans Gluten

2,71 EUR
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Gomme du Guar Bio - 80 gr - Ma Vie Sans GlutenPour un pain à la mie aérée.

La gomme de guar apporte de la légèreté et du moelleux à toutes les préparations boulangères réalisées à partir de farines sans gluten.

Ajouter 10 g de gomme de guar à 500 g de farine (soit un taux d'incorporation de 2%) avant d'ajouter l'eau tiède et un agent levant (levure ou levain). Procédez ensuite comme pour une recette normale de pain sans gluten.